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據了解,西奧桑奇德里安曾為不少國際知名人物,包括美國總統歐巴馬、貝克漢、西班牙國王等人服務,也在奧斯卡典禮、拉斯維加斯及澳門賭場展現火腿切片藝術;他表示「火腿切片是一種藝術」,不是只是切而已,「你必須知道產品的裡外每

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個細節」,並對自己作品的來龍去脈爛熟於心。

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報導指出,西奧桑奇德里安原本是一名鬥牛士,後來進餐廳擔任服務生,馬上就迷上切火腿的工作,甚至還專門去參加相關課程,而且一鑽研就是30年;現在的他,早已獲得不少國家級或國際級大賽獎項,是世界公認「切火腿大師」,光是想請他服務,就至少要價4000美元,跌破不少人的眼鏡。

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切火腿也能達到「神乎其技」!西班牙的「片火腿大師」西奧桑奇德里安(Florencio Sanchidrián)被認為是當今世上最優秀的伊比利火腿切片師,不僅曾為包括美國總統歐巴馬(Barrack Obama)、足球金童貝克漢(Davis Beckhem)等人在內的名人服務,而且光是請他切一條火腿就要價4000美元(約12萬7000台幣),實在相當驚人。

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據英國《獨立報》(The Independent)報導,對火腿愛好者來說,市面上流行的切片機事不能接受的,因為刀片與火腿磨擦過程中,會產生出熱量,而這可能會使火腿的味道或脂肪出現變化,因此許多人還是會花費大把金錢,請來像西奧桑奇德里安的火腿切片師,以追求極致的美味口感。



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中心/綜合報導

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▲西班牙「切火腿達人」,切1條要價12萬。(圖/翻攝自Florencio Sanchidrián臉書,下同)

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